Compost en appartement : lombric, bokashi ou balcon ?

• Trois méthodes pour le compost en appartement : lombricomposteur (vers), bokashi (seau fermé fermenté) et composteur de balcon.
• Le bokashi accepte un peu de viande, de poisson et de laitages ; le lombricomposteur, non.
• Une odeur d'œuf pourri signale un excès d'humidité ; ajouter du carton ou du papier sec règle le plus souvent le problème.
• Depuis le 1er janvier 2024, les collectivités doivent offrir une solution de tri à la source des biodéchets : se renseigner à la mairie.

Compost en appartement : trois méthodes, trois profils

Le choix dépend de la place disponible et de ce qu'on veut y mettre. On compare ici les trois solutions les plus courantes pour composter chez soi, avec leurs limites. Chacune donne un produit différent : lombricompost, matière fermentée ou compost mûr.

Place et ventilation : le critère décisif

En appartement, le lombricomposteur et le bokashi tiennent en cuisine, à condition d'une température stable. Un composteur de balcon exige de l'air et de la lumière : sans extérieur, il est exclu.

Biodéchets : ce que change la loi depuis le 1er janvier 2024

Depuis le 1er janvier 2024, les collectivités doivent proposer à leurs habitants une solution de tri à la source des biodéchets : collecte séparée, apport volontaire ou composteur partagé. Le compost en appartement n'est donc plus la seule voie. Le particulier n'est pas obligé de composter lui-même, mais il doit pouvoir trier.

• Collecte séparée : un bac ou un seau fourni par la commune, ramassé à part.
• Composteur de quartier ou d'immeuble : un bac collectif, souvent géré par des volontaires.
• Compost individuel : lombricomposteur, bokashi ou composteur de balcon, selon la place.
• Modalités locales : elles varient d'une commune ou d'une intercommunalité à l'autre ; la mairie ou le service déchets renseigne.

Lombricomposteur : la méthode la plus douce pour un compost en appartement

Un lombricomposteur est un bac à plateaux où des vers, de l'espèce Eisenia fetida, digèrent les déchets de cuisine. C'est la solution la plus simple pour composter sans odeur, tant que les règles de base sont respectées. Le résultat, un lombricompost très fin, s'emploie tel quel sur les plantes.

Démarrer avec des vers

1. Préparer un lit de départ : carton déchiré et mouillé, un peu de terreau.
2. Introduire les vers, fournis avec le kit ou commandés à part.
3. Attendre une semaine avant les premiers déchets, le temps que les vers s'installent.
4. Ajouter les déchets par petites quantités, toujours recouverts de papier ou de carton.
5. Placer le bac à l'ombre, entre 15 et 25 °C, à l'abri du gel et de la canicule.

Ce que mangent les vers, et ce qui les gêne

Les vers aiment les épluchures de légumes, le marc de café et ses filtres, les coquilles d'œuf. Ils supportent mal les agrumes, l'oignon et l'ail en excès, qui acidifient le bac. Viande, poisson, laitages, huile et plats cuits leur sont déconseillés.

Le bokashi, pour les restes que les vers refusent

Le bokashi, souvent choisi en appartement, est un seau hermétique où des micro-organismes fermentent les déchets sans oxygène. Il accepte les restes cuits, un peu de viande, de poisson et de produits laitiers, ce que le lombricomposteur refuse.

Un cycle de deux semaines

1. Tasser les déchets coupés en petits morceaux au fond du seau et saupoudrer de son inoculé.
2. Fermer le couvercle hermétiquement après chaque ajout.
3. Une fois le seau plein, le laisser fermenter une à deux semaines, robinet fermé.
4. Soutirer le jus par le robinet tous les deux ou trois jours et le diluer fortement avant de l'utiliser sur les plantes.
5. Enterrer la matière fermentée dans un jardin, un bac de terre ou un composteur, où elle achève sa transformation.

Composteur de balcon : le compost en appartement avec un extérieur

Avec un balcon ou une terrasse, un bac de 50 à 100 litres suffit pour un foyer de deux à quatre personnes qui veut du compost en appartement. Le compost se fait alors comme au jardin, en plus petit.

• Alterner les couches : déchets humides (épluchures) et matières sèches (carton, feuilles, papier), en volumes à peu près égaux.
• Brasser une fois par semaine pour aérer, avec une petite fourche ou un bâton.
• Garder le bac légèrement humide, comme une éponge essorée.
• Placer le bac à mi-ombre : le plein soleil l'assèche, l'ombre totale le ralentit.

Il faut compter de six à douze mois pour un compost mûr. Les composteurs électriques du commerce déshydratent plutôt qu'ils ne composent : le résidu est à mélanger à de la terre.

Ce qu'on met, ce qu'on évite dans le compost en appartement

Le marc de café est un bon exemple de déchet partagé entre cuisine et compost en appartement : voir notre guide de la capsule de café réutilisable.

Le manche d'une brosse à dents en bambou usagée peut aussi y finir, une fois les poils retirés. Un essuie-tout lavable évite de multiplier les papiers souillés, qui encombrent le bac.

Odeurs et moucherons : causes et réglages

Un compost en appartement qui sent mauvais ou attire des insectes est presque toujours déséquilibré, rarement raté pour de bon. Le tableau indique, pour chaque symptôme, la cause la plus fréquente et la correction.

Piéger les moucherons sans insecticide

Un bol de vinaigre de cidre avec une goutte de liquide vaisselle attire les moucherons, qui s'y noient. Le meilleur remède reste préventif : un lit de matière sèche sur chaque ajout.

Que faire de son compost en appartement quand on n'a pas de jardin

• Plantes d'intérieur et balcon : mélanger du compost mûr au terreau, à raison d'environ un quart à un tiers du mélange. Pur, il est trop riche.
• Jardin partagé ou potager du quartier : de nombreuses structures acceptent un apport de compost ou de lombricompost.
• Composteur collectif : le bokashi ou le compost se vide dans un bac partagé.
• Voisins ou famille : une pelletée contre un coup de main au jardin.
• Collecte communale : certaines communes reprennent le compost fini.

Le compost ne remplace pas totalement le terreau : on le mélange. Il fertilise, il ne sert pas de substrat seul pour un semis. D'autres gestes de cuisine zéro déchet sont réunis dans le sommaire des guides.